Thực đơn hấp dẫn cho bé ăn dặm tự chỉ huy ngày càng bụ bẫm

Kinh nghiệm cho bé ăn dặm tự chỉ huy

Sau khi tìm hiểu kỹ về lý thuyết cũng như kinh nghiệm của các mẹ đi trước, Nguyễn Thùy Dương ( sống tại Toronto, Canada) bắt đầu áp dụng phương pháp ăn dặm tự chỉ huy BLW từ khi bé Natalie Nguyen( tên gọi thân mật là Na – 14 tháng tuổi) mới 6 tháng tuổi. Thực đơn của bé Na không chỉ được nhiều lượt chia sẻ bởi hình ảnh đẹp, đồ ăn hấp dẫn  và cách hướng dẫn chi tiết đối với từng món mà còn giúp các mẹ hình dung về cấu trúc một bữa ăn dặm tự chỉ huy, độ thô của thức ăn và cách chế biến đồ ăn hợp lý cho bé trong những ngày đầu bé làm quen với kiểu ăn dặm này.

Chị chia sẻ, vào những ngày đầu, chị chế biến cho bé Na những món ăn thật mềm để bé có thể tự ăn và nuốt được vì lúc này bé Na chưa có chiếc răng nào. Để thử độ mềm của thức ăn, sau khi luộc hay hấp rau củ quả thì các mẹ có thể dùng tay bóp mềm hoặc cho vào miệng nghiền bằng lưỡi nát là đủ độ mềm để bé thưởng thức. Nhưng các mẹ cũng đừng vì sợ con nghẹn mà luộc hoặc hấp quá nát nhé vì như vậy bé không thể tự được thức ăn để đưa vào miệng mà chỉ bóp nát hết.

Thùy Dương cho biết, ăn dặm phương pháp tự chỉ huy không cố định theo thực đơn nào cả nên các mẹ có thể linh hoạt trong các bữa ăn của bé. Nhìn thì có vẻ cầu kỳ nhưng mỗi món ăn đều không mất thời gian chuẩn bị, có thể bớt từ phần ăn chung của cả gia đình, “tiện gì ăn nấy, tủ lạnh còn gì ăn nấy, tâm trạng thích cho con ăn gì thì ăn nấy…” – đây cũng là một ưu điểm của ăn dặm BLW, giúp mẹ không phải “đau đầu” suy nghĩ hôm nay cho bé ăn gì.

Mẹ Na khuyên các mẹ khi mới cho trẻ ăn dặm thì nên chọn cho bé những món dễ cầm nắm như rau, củ luộc/ hấp, trứng tráng, cá chiên miếng,..vì các kỹ năng cầm nắm của bé còn khá vụng về. Để thử phản ứng của con có yêu thích phương pháp ăn dặm này không, mẹ Na cho bé làm quen với một số loại rau củ quả như quả bơ, khoai tây, táo bỏ lò…, dần dần khi bé đã ăn dặm quen, mẹ sẽ thay đổi đa dạng thực đơn các món cho bé và cho Na làm quen với các món mới nhiều hơn. Khi bé có thể cầm nắm được các loại thức ăn khó hơn, mẹ sẽ chế biến các món cầu kì hơn như thịt viên, thịt cuốn rau củ…

Ngoài ra, theo Thùy Dương, “thoải mái tư tưởng và tôn trọng nhu cầu của con” là bí quyết để không biến bữa ăn thành cuộc chiến. Hiểu đúng chữ ăn dặm chỉ là ăn phụ và nhất là với bé dưới một tuổi, sữa vẫn là chính. Rất nhiều mẹ lo lắng và stress khi con không ăn được gì, ép con ăn đâm ra cả con, cả mẹ đều áp lực. Bữa ăn vì thế chưa bao giờ là một niềm vui với cả hai. Mình vẫn quan niệm ăn là quyền lợi chứ không phải nghĩa vụ, vì thế mình tôn trọng nhu cầu của con và tạo niềm vui cho con khi con ăn uống.

Một số thực đơn ăn dặm theo phương pháp chỉ huy:

Dưới đây là một số món ăn mà Thùy Dương đã chuẩn bị cho bé Natalie Nguyễn:

Măng tây hấp, khoai tây và táo bỏ lò nướng, táo rắc chút bột quế và khoai tây rắc chút lá thơm.

Măng tây, cà rốt, hoa lơ hấp, chấm cùng sốt trái bơ xay trộn sữa chua.

Rau củ quả hấp đơn giản gồm bí đỏ, bí ngòi, khoai lang tím, cá tilapia bỏ lò nướng với chút lá thơm

Cá hồi chiên, rau củ quả luộc (gồm cà rốt, khoai tây, đậu cove)

Măng tây, súp lơ luộc và trứng tráng.

Táo, cà rốt, bắp cải hấp và thịt viên chiên.

Bánh korroke khoai tây bí đỏ thịt bò, bánh ngô chiên và măng tây, khoai lang nướng.

Khoai tây cuộn thịt bò rắc phô mai (chọn loại bò thăn, thát lát thật mỏng và chần ra trước khi chế biến cho mềm), bí đỏ và su su hấp.

Thịt viên chiên, nui, củ cải và măng tây luộc.

Thịt gà viên chiên cùng mộc nhĩ, nấm hương, khoai tây và bí đỏ hấp.

Chả tôm hấp, bơ chiên xù, tráng miệng quả xuân đào.

Bánh ngô nướng, trứng luộc, trái bơ, bánh gạo và quả mâm xôi.

Tôm áp chảo, khoai lang và su su luộc, cà chua bi vàng, tráng miệng đu đủ.

Bánh khoai lang chiên, đậu Nhật và cà tím luộc.

Chả đậu xanh, rau luộc và quýt tráng miệng.

Thịt bò cuộn măng tây, bí đỏ, bánh bao chay và dâu tây.

Súp lơ xanh, đậu luộc, nui luộc và trứng chiên tôm.

Theo trí thức trẻ