Những đặc sản không thể bỏ qua khi đến với Tiền Giang

1:34 PM - 01/08/2015

Tiền Giang là một vùng đất trù phú và màu mỡ nên rất thuận lợi để phát triển các ngành nông nghiệp. Nhờ những thuận lợi về điều kiện tự nhiên mà người Tiền Giang đã hình thành một vùng văn hóa mang bản sắc rất riêng, trong đó văn hóa ẩm thực là một trong những điều khá hấp dẫn du khách gần xa.

Hủ tiếu Mỹ Tho

Hủ tiếu Mỹ Tho là món đặc sản của Tiền Giang mà mỗi du khách có dịp đến Tiền Giang không nên bỏ lỡ. Sợi hủ tiếu Mỹ Tho to và trong, làm từ gạo thơm, dẻo. Chất lượng ngon dở là bí kíp gia truyền thuộc về người nấu nước lèo. Nước lèo ở đây nấu từ thịt tủy xương ống nguyên chất hầm rục, đặc biệt là có thêm tôm khô, khô mực nướng và củ cải trắng, củ cải đỏ, nhưng phải có vài thứ gia vị bí truyền mới thơm ngây ngất, ngọt lịm đặc trưng.

Hủ tiếu Mỹ Tho thường được ăn kèm với giá sống,hẹ, hành phi, chanh ớt, tiêu, nước tương. Cái dai mềm của sợi bánh, vị ngọt thanh của nước dùng, mềm ngọt của thịt hòa quyện vào vị chua chua vừa phải của nước chấm, không chỉ đem đến cảm giác ngon miệng cho người ăn mà còn đọng lại hương vị thơm ngon khó quên cho thực khách khi đã thưởng thức.

Những đặc sản không thể bỏ qua khi đến với Tiền Giang

Hủ tiếu Mỹ Tho là món đặc sản của Tiền Giang mà mỗi khi du khách có dịp đến Tiền Giang không nên bỏ lỡ.

Ốc gạo Tân Phong

Ốc gạo Tân Phong nổi tiếng ngon bởi vị ngọt của thịt ốc thấm đượm vị phù sa của sông Tiền. Ốc gạo có vỏ trắng xanh, xoáy tròn, phía sau ốc có phần chóp nhọn, ốc lớn bằng đầu ngón tay, khi trưởng thành ốc gạo lớn bằng hột mít, những con ốc nhỏ bằng đầu ngón tay út có vỏ ngũ sắc sáng lóng lánh, vỏ ốc sạch, ánh lên màu trắng pha hồng. Khi nấu chín dưới yếm hiện ra một cục mỡ nhỏ như hạt gạo.

Loài ốc gạo ngon và lành hơn những ốc khác ở chỗ không có nhớt. Ốc gạo thịt trắng đục, béo thơm thịt ốc có vị ngọt, giòn có hương thơm. Ốc gạo tuy nhỏ nhưng thịt thơm, ngon. Trong ẩm thực, ốc gạo là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như ốc gạo xào dừa, ốc gạo xào sả ớt, làm nhân bánh xèo, nấu lẩu mắm, luộc chấm nước mắm tỏi ớt, gỏi ốc gạo trộn với dừa nạo, gỏi ốc gạo chuối cây….và bánh xèo ốc gạo.

Những đặc sản không thể bỏ qua khi đến với Tiền Giang 02

Trong ẩm thực, ốc gạo là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn ngon,

Chả nướng Chợ Gạo

Như những vùng đất khác của Tiền Giang, Chợ Gạo cũng có nhiều món ăn nổi tiếng nhưng tiêu biểu nhất là món chả nướng. Chả được làm bằng thịt nạc vai heo. Thịt sau khi rửa sạch luộc vừa chín tới rồi cắt lát mỏng xào với hành tím và tỏi cho dậy mùi thơm. Sau đó cho thịt heo đã xào vào một cái tô lớn rồi cho trứng vịt đánh đều vào trộn chung với hành tím, tỏi cùng với tiêu hạt, nêm hỗn hợp bằng nước mắm ngon và hạt nêm vừa ăn rồi nướng chả.

Những đặc sản không thể bỏ qua khi đến với Tiền Giang 01

Như những vùng đất khác của Tiền Giang, Chợ Gạo cũng có nhiều món ăn nổi tiếng nhưng tiêu biểu nhất là món chả nướng.

Vùng Chợ Gạo có kiểu thưởng thức món chả nướng rất khéo. Người ta dùng bánh tráng cuốn rau sống và xà lách thành cuộn dài rồi cắt khúc khoảng 5 cm, sau đó xếp các miếng chả và các cuộn rau vào cùng một đĩa. Cách trình bày này tạo sự hấp dẫn, ngon mắt cho món chả và thuận tiện cho người ăn. Khi ăn chỉ cần gắp chả và rau đã được cuộn sẵn, nghe vị chả thơm đậm, thịt ngọt dai hòa trong hương rau sống the nồng – càng nhai càng hấp dẫn.

Sam biển Gò Công

Vùng biển Gò Công có nhiều tôm cá nhưng ngon nhất vẫn là sam biển. Bạn không nên từ chối sam biển ở Gò Công nếu bạn có dịp đến nơi ở Tiền Giang từ tháng 10 cho tới tháng 2 âm lịch nhé.

Những đặc sản không thể bỏ qua khi đến với Tiền Giang 03

Vùng biển Gò Công có nhiều tôm cá nhưng ngon nhất vẫn là sam biển.

Có thể chế biến sam thành nhiều món khác nhau như nấu canh chua với bạc hà, rau nhút hoặc đậu rồng, rau om,…đều rất ngon và lạ miệng nhưng tuyệt vời nhất là làm món nướng. Bạn nên chọn sam cái làm sạch rồi nướng cho đến khi vỏ đổi màu, mùi thơm ngào ngạt. Trứng sam béo thơm, bổ dưỡng, vàng ươm, nóng hổi thường ăn cùng với bưởi chua tách múi, củ cải thái nhỏ ngâm giấm, rau thơm, đậu phộng rang, hành phi, nước mắm chanh tỏi ớt.

camnangchobe.vn