Chả giò chuối.

Nguyên liệu:

+ Tôm sú lột vỏ : 100g

+ Giò sống : 50g

+ Chuối già : 2 trái

+ Trứng gà : 2 quả

+ Bánh tráng pía : 10 lá

+ Bột chiên xù : 100g

+ Hành tím băm

+ Đường, tiêu, hạt nêm.

Trong chuối có đủ 8 loại axít amin thiết yếu, có đến 11 loại khoáng chất và 6 loại vitamin.

Cách làm:

1. Sơ chế:

- Tôm sú bóc vỏ đập dập, băm nhuyễn, trộn với giò sống, ướp với 1 muỗng hành tím băm, 1/3 muỗng hạt nêm , 1/3 muỗng tiêu, 1/3 muỗng  đường và 1/2muỗng bột ngọt.

- Tiếp đó trộn đều và cho hỗn hợp vào tủ lạnh 30 phút.  Lấy ra trộn thêm 1 muỗng xốt mayonnaise.

- Chuối lột vỏ, cắt làm 6 theo chiều dọc. Đập trứng gà ra chén, đánh tan.

2. Thực hiện:

- Trải bánh bía ra, cho chuối và nhân tôm vào, gói thành cuốn chả giò.

- Nhúng chả giò vào trứng, lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu, chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

 Cách dùng:

- Ăn nóng với tương cà.

Sưu tầm