5 món ăn dặm từ cà rốt dành cho trẻ thấp còi

11:41 AM - 10/05/2016

Ngoài hương vị thơm ngon, cà rốt còn chứa một lượng lớn beta carotene và các hợp chất có lợi cho sức khỏe như vitamin A, khoáng chất và chất chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe cho trẻ.

Cà rốt là một loại củ chứa nhiều chất đường, vitamin và muối khoáng, đặc biệt là vitamin C và caroten là chất tiền vitamin A, khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A rất tốt cho cơ thể. Trong 100g cà rốt có 88g nước, 8g đường, 1.5g protid, 1.2g xenluloza, 43mg canxi, 39mg photpho, 0.8mg sắt, 0.06mg vitamin B1, 0.06mg vitamin B2, 0.4mg vitamin PP, 0.8mg vitamin C và từ 1 đến 9mg caroten… Muối khoáng có trong cà rốt gồm kalium, calcium, sắt, phosphor, đồng, bor, brom, mangan, magnesium, molipden…

Ngoài giá trị dinh dưỡng, cà rốt còn là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh như chất sắt và vitamin A trong cà rốt có tác dụng phòng và chữa thiếu máu, tăng cường khả năng sinh trưởng đối với trẻ em. Đặc biệt, cà rốt còn giúp điều hòa nhu động ruột, có tác dụng giảm tiêu chảy nhẹ.

Tuy cà rốt là một loại thức ăn ngon, bổ nhưng không nên ăn nhiều vì nếu ăn cà rốt nhiều và thường xuyên, cơ thể sẽ không chuyển hóa hết được beta-caroten. Chất này sẽ ứ đọng lại trong cơ thể gây vàng mắt, vàng da, chán ăn, chỉ cần ngừng ăn cà rốt thì các biểu hiện trên sẽ hết. Vì vậy, các mẹ chỉ nêncho trẻ ăn hoặc uống nước ép cà rốt 2-3 lần/tuần, mỗi lần khoảng từ 30-50g cà rốt/lần.

Sau đây, camnangchobe.vn mời các mẹ theo dõi cách thực hiện các món súp được chế biến từ cà rốt cho bé với các món sau đây:

Súp cà rốt

Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ cà rốt, ½ thìa dầu ăn, 1/3 chén gạo tẻ pha nếp, 1 bát nước dùng gà, lườn gà, bột canh, rau mùi.

5 món ăn dặm từ cà rốt dành cho trẻ thấp còi

Súp cà rốt

Cách nấu

- Ngâm gạo trong 30 phút để gạo mềm rồi cho gạo vào nồi và hầm trong 30 phút cho gạo nở, chín nhừ.

- Thái cà rốt thật nhỏ rồi xào trong 2 phút và đổ thịt gà vào xào cùng. Các bạn nhớ nêm thêm chút gia vị cho đậm đà nhé.

- Đổ hỗn hợp trên vào nồi và nấu tới khi gạo và cà rốt chín nhừ.

- Múc cháo ra chén để nguội rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Đổ ra bát và cho chút kem tươi lên trên để bé thưởng thức.

Cháo lươn cà rốt

Để nấu món cháo lươn cà rốt, chúng ta cần chuẩn bị 25 g gạo tẻ, 10g thịt lươn, 20g cà rốt, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm.

5 món ăn dặm cà rốt dành cho trẻ thấp còi

Cháo lươn cà rốt

Cách nấu

- Bạn vo gạo sạch rồi cho vào nồi đun chín mềm, tùy theo sở thích của trẻ mà bạn nấu cháo đặc hay loãng.

- Hấp chín cà rốt, sau đó xay hoặc rây mịn. Nếu trẻ trong giai đoạn tập nhai thì bạn có thể băm cà rốt, lợn cợn để trẻ nhai.

- Làm sạch lươn, sau đó hấp chín, gỡ thịt, xé nhỏ.

- Lấy 100 ml cháo và cà rốt rồi đun sôi trên bếp.

- Đun cháo trong 10 phút, sau đó tắt bếp cho thịt lươn vào đảo đều, cho thêm chút dầu ăn vào là được.

Cháo cà rốt, phô mai

Bạn chỉ cần chuẩn bị 10g cà rốt, 10g súp lơ trắng, phô mai, 25 g gạo tẻ, 2 thìa nước mắm, dầu ăn, ít muối, đường,…

5 món ăn dặm từ cà rốt dành cho trẻ thấp còi 01

Cháo cà rốt phomai

Cách làm

- Bạn vo gạo sạch rồi cho vào nồi đun chín mềm, tùy theo sở thích của trẻ mà bạn nấu cháo đặc hay loãng.

- Cà rốt và súp lơ trắng thái nhỏ rồi hấp chín.

- Nghiền nhuyễn hoặc xay cà rốt, súp lơ trắng

- Tán nhuyễn phô mai cùng hỗn hợp cà rốt, súp lơ.

- Cho từ từ hỗn hợp cà rốt vào và đảo liên tục, để nguội và cho bé thưởng thức.

Cháo cà rốt, cá lóc

Bạn chuẩn bị 50g cà rốt, 50g thịt cá lóc, 25 g gạo tẻ, 2 thìa nước mắm, dầu ăn, ít muối, đường,…

5 món ăn dặm cà rốt dành cho trẻ thấp còi 03

Cháo cà rốt cá lóc

Cách làm

- Bạn vo gạo sạch rồi cho vào nồi đun chín mềm, tùy theo sở thích của trẻ mà bạn nấu cháo đặc hay loãng.

- Hấp chín cà rốt, sau đó đem nghiền thật nhuyễn.

- Hấp chín hay luộc chín cá lóc, gỡ xương, lấy thịt. Đối với những trẻ tập nhai, mẹ có thể tán dạng thô, nếu trẻ chưa mọc răng mẹ nên cho ăn phần thịt đã tán nhuyễn.

- Đổ thịt cá lóc cùng cà rốt vào nồi cháo rồi đảo đều. Sau đó, mẹ cho thêm chút dầu ăn hoặc nêm muối cho đậm đà. Tùy theo khẩu vị của bé, mẹ có thể cho thêm một chút phô mai thay muối .

Cháo cà rốt, thịt bò

Để làm món cháo cà rốt, thịt bò thì cần 50g thịt bò, 25 g gạo tẻ, 50g cà rốt, 2 thìa nước mắm, dầu ăn, ít muối, đường,…

5 món ăn dặm từ cà rốt dành cho trẻ thấp còi 02

Cháo cà rốt thịt bò

Cách làm

- Bạn vo gạo sạch rồi cho vào nồi đun chín mềm, tùy theo sở thích của trẻ mà bạn nấu cháo đặc hay loãng.

- Thịt bò rửa sạch, xay nhuyễn rồi cho ra một chén nhỏ, đổ một thìa cà phê nước hòa tan.

- Cắt nhỏ cà rốt rồi hấp chín và xay nhuyễn.

- Sau đó, mẹ đổ cà rốt cùng thịt bò vào nồi cháo đã chuẩn bị sẵn rồi đảo đều.

- Khi nồi cháo chín, mẹ cho chút dầu ăn dành cho trẻ dưới 12 tháng tuổi vào để bột có vị béo ngậy, kích thích vị giác của trẻ.

camnangchobe.vn